Kachri Achar Recipe 2026 : राजस्थान के भीलवाड़ा में काचरी आचार अपने अनोखे और चटपटा स्वाद होने के कारण आज के समय में यह न केवल राजस्थान तक ही सीमित रहा बल्कि यह भारत में पूरी तरह से फैल चुका है l फूड एक्सपर्ट कीर्ति कृष्णा कुमारी ने भी इसके बारे में बताया है कि यह एक ऐसा आचार है जिसे काफी लम्बे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है l यह आपके भोजन का स्वाद ही नहीं बढ़ाएगा बल्कि यह आपके पेट की समस्याओं को भी दूर करेगा l
What is Kachri Achar?
राजस्थानी काचरी आचार राजस्थान का एक परंपरागत और समृद्ध रेसिपी है l जो अपने लाजवाब स्वाद के कारण पूरे भारतीय लोगों कि एक पसंद बन गई है l कई फूड एक्सपर्ट ने भी यह दावा किया है कि इसे बनाना बहुत ही आसान काम है l कटे हुए काचरी एक पात्र में लेकर उसके ऊपर से नमक और विभिन प्रकार के मसाले को डालकर इसे बनाया जाता है l
Ingredients for Kachri Achar Recipe
आइए आपको बताते है कि इसे घर पर बनाने के लिए आपको क्या क्या चीजें चाहिए होंगी –
- 500 ग्राम काचरी l
- स्वाद के अनुसार डालने के लिए नमक l
- भुना जीरा पाउडर 2 चम्मच l
- सौंफ 2 चम्मच l
- सिरका 2 चम्मच l
- 1 किलो ग्राम सरसों तेल l
- स्टोर करने के लिए जार l
अगर आप इन सभी सामग्रियों को इक्कठा कर पाते है तभी आप इसे बनाने की सोचिएगा l
How to Prepare Kachri Achar
इसे बनाना बेहद आसान है , आप भी इन स्टेप्स को follow करके इसे घर बैठे बड़े ही आसनी तरह से बना सकते है –
• सबसे पहले आपको काचरी को पानी से धोकर उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना है l
• इसके बाद आपको दूसरी तरफ कढ़ाई में जीरा पाउडर, सौंफ, लहसुन, और भी अन्य मसाले को लेकर उसे भून लेना है l
• इसके बाद काचरी को एक पात्र में डाल दीजिए जिसमें सभी मसाले हो l
• इसके बाद आपको काचरी से मसाले को मिक्स करके उसे धूप में रख देना है l
• ऐसा आपको दो से तीन दिनों तक करना है l
• इसके बाद आपको जार में इसे स्टोर करके रख देना है l
इस तरह से राजस्थानी स्टाइल में काचरी आचार बनकर तैयार है l जिसे आप घर बैठे बड़े ही चाव के साथ खा सकते है l
Benefits of Kachri Achar
अगर आप भी इसका सेवन करते है तो यह आपको स्वाद देने के साथ ही साथ आपके शरीर के लिए अनेकों प्रकार से फायदेमंद भी है –
- आपके पाचन प्रक्रिया को सुधारता है l
- पेट की समस्या को जड़ से खत्म करता है l
- खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ाता है l
- विटामिन्स और मिनरल्स की पूर्ति होती है l
Conclusion:
Rajsthani Kachri Achar Recipe एक भारतीय साइड डिश बन चुकी है l जिसे बनाना बहुत ही ज़्यादा आसान है l जिन्हें नहीं बनाना आता है वे इन पॉइंट्स की सहायता से इसे बड़े ही आसानी तरह से बना सकते है l
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